PERAN KAPABILITAS DI ERA PERSAINGAN AC-FTA:  INTUISI SAJA TIDAK CUKUP

Market Analysis

PERAN KAPABILITAS DI ERA PERSAINGAN AC-FTA: INTUISI SAJA TIDAK CUKUP

No Comments 10 March 2010

By Dr. Pepey Riawati Kurnia “Kombinasi intuisi dan rasional dalam membuat keputusan akan melahirkan keputusan yang lebih akurat serta meminimalkan resiko. Namun demikian, hasil penelitian saya menunjukkan bahwa intuisi saja tidak cukup untuk mencapai kinerja produk yang diharapkan sebuah perusahaan” Dalam tulisan-tulisan saya sebelumnya banyak dibahas mengenai manfaat intuisi dalam mengambil keputusan yang beresiko sekalipun. Intuisi [...]

Continue Reading
WHY & HOW  INNOVATION ACTIVITIES HELP  BUSINESS SUSTAINABILITY?

Featured, Market Analysis

WHY & HOW INNOVATION ACTIVITIES HELP BUSINESS SUSTAINABILITY?

No Comments 08 February 2010

CASE STUDY : JAKARTA VS BANDUNG BAKERY INNOVATIVE BUSINESS STRATEGIES By Calvin Andersen, MBA Banyak pelaku bisnis menganggap inovasi sebagai tindakan menggarami air laut (tidak perlu) dan dianggap sebagi sunk cost (pengeluaran uang yang tidak menikmati manfaat ekonomis secara langsung dalam waktu dekat). Namun justru sebagian besar perusahaan yang tergolong dalam FORTUNE 500 memandang inovasi merupakan Mandatory Activities [...]

Continue Reading
INDONESIA’S BAKERY INDUSTRY (READY) TO FACE THE 3 SCARIEST WORD

Market Analysis

INDONESIA’S BAKERY INDUSTRY (READY) TO FACE THE 3 SCARIEST WORD

No Comments 18 January 2010

THE CHINA’S PRODUCTS IN LINE WITH AC-FTA (Asean China-Free Trade Agreement) IMPLEMENTATION IN 2010? By Calvin Andersen, MBA, Expert Editor of Baking Business Strategy Di penghujung tahun 2009 kita dibombardir oleh berita mengenai akan diberlakukannya Free Trade Agreement antara ASEAN dan China, yang tentu saja membuat gentar banyak industri lokal. Maklum saja China [...]

Continue Reading
“Payung”  Bagi Usaha Bakery Oleh : Jakub Nugraha, Praktisi Asuransi

Market Analysis

“Payung” Bagi Usaha Bakery Oleh : Jakub Nugraha, Praktisi Asuransi

No Comments 22 December 2009

Sejujurnya, sudah selayaknya kita berterima kasih sekali kepada para pendahulu yang telah bersedia membagikan rahasia dan nilai-nilai kehidupan sehingga kehidupan kita bisa semakin sejahtera, makmur dan berkecukupan. Pusaka berupa tips dan trik ini diturunkan ke generasi-generasi berikutnya dengan cara yang sangat sederhana, mudah diikuti oleh semua lapisan usia, namun mengandung makna yang sangat dalam. Salah [...]

Continue Reading
Mengenal Bread Improver dan Para Pemainnya

Market Analysis

Mengenal Bread Improver dan Para Pemainnya

No Comments 08 November 2009

Sebelum tahun 1950, proses pembuatan adonan yang amat populer adalah menggunakan metode sourdough dan sponge and dough yang membutuhkan waktu 12-24 jam dalam proses fermentasi. Proses pembuatan roti di jaman moderen menuntut kecepatan karena waktu semakin berharga dan cakupan wilayah distribusi semakin luas, yang berarti kapasitas produksi semakin besar. Maka proses fermentasi semakin pendek bahkan [...]

Continue Reading
Geliat Industri Roti Tradisional  Melalui Krisis

Market Analysis

Geliat Industri Roti Tradisional Melalui Krisis

No Comments 08 November 2009

Usaha Kecil dan Menengah (UKM) yang memakai pola tradisional dalam proses produksi maupun kegiatan usahanya cukup banyak yang terpukul selama krisis ekonomi. Hantaman sudah mulai terasa saat tahun 2005 pemerintah menaikkan harga BBM dimana daya beli masyarakat kelas bawah, yang merupakan pangsa pasar industri roti tradisional berada. Hantaman berikutnya adalah saat harga bahan baku naik [...]

Continue Reading

Translator

Indonesian flagItalian flagKorean flagChinese (Simplified) flagEnglish flagGerman flagFrench flagJapanese flagArabic flagHindi flagFilipino flagVietnamese flag                              
By N2H
Bakery Indonesia Magazine on Facebook

Past Articles

© 2010 Bakery Indonesia Magazine. Powered by Dragonfish Media.

Bakery Indonesia Magazine