Extracted From Puratos Talks On Nutrition in Kuala Lumpur,
Presented by Dr. Ir. Isabel Trogh by Petrus Gandamana

Akhir Januari 2010 lalu di Kuala Lumpur Malaysia, Puratos Malaysia menyelenggarakan acara presentasi mengenai Nutritional Approach of Puratos. Acara yang berguna bagi pelaku usaha bakery dalam memahami aspek gizi bagi berbagai rangkaian produk mereka ini dibawakan oleh Dr. Ir Isabel Trogh, yang merupakan R&D Manager Nutrition di Puratos Group.

Dr. Isabel telah bekerja selama 5 tahun di kantor pusat Puratos di Brussel Belgia. Dr. Isabel merupakan lulusan University of Leuven Belgia jurusan Bio Chemistry Engineering dan meraih gelar Doktor dari universitas yang sama untuk tesis cereal chemistry. Dr. Isabel memiliki pengalaman yang luas dalam bidang food & cereal science dan dalam bidang health & nutrition. Puratos Malaysia dan Puratos Indonesia mengundang BAKERY INDONESIA ke markas Puratos Malaysia di Kuala Lumpur. Ikut hadir dalam acara tersebut para pelaku bakery penting di Malaysia dan Singapura.

Pada dasarnya makanan dapat digolongkan menjadi 2 kelompok berdasarkan bentuk nutrisinya (gizi) yaitu : Macro Nutrients dan Micro Nutrients.
• Macro Nutrients terdiri dari protein, karbohidrat dan lemak.
• Micro Nutrients terdiri dari vitamin dan mineral

Artikel selengkapnya dapat dibaca di majalah Bakery Indonesia edisi Maret 2010.