Cake & Roti Dengan Resep Unggulan

Dalam bisnis makanan, tetap setia memakai bahan baku yang berkualitas tinggi tanpa sama sekali mau merubah resep turun temurun, apalagi di jaman yang serba mahal ini, bukanlah hal yang mudah. Namun bagi Wenny, itulah prinsip utamanya dalam berusaha, yaitu hanya setia dengan resep tradisional warisan ibunya. Wenny adalah pendiri Cherish Cake & Bakery di Bandung yang telah mewujudkan cita–citanya

sebagai usahawan bakery walaupun hanya berawal dari hobby. Semenjak kecil Wenny memang sangat gemar membantu ibu tercintanya dalam membuat kue, sehingga pengetahuaannya akan resep dan bahan memang sudah tertanam sejak dini. “Jaman dahulu dalam membuat kue masih dengan cara tradisional sekali, cara menakar bahannya saja menggunakan mangkuk, belum memakai timbangan seperti saat ini,” ujarnya saat ditemui BAKERY INDONESIA di kantor sekaligus gerai bakery-nya di daerah Jl. Jend.A. Yani 300 D Bandung.

Dengan keinginan yang teguh, Wenny pun mengikuti kursus– kursus demi memperdalam ilmunya dalam bidang kuliner. Kursus di berbagai negara sudah pernah dilakukan untuk mendapatkan resep dan teknik pengolahan yang berkualitas tinggi. Namun sebelum akhirnya membuka usaha sendiri, Wenny mengakui ba

hwa dirinya mendapat tentangan dan kendala dari keluarganya terutama ibunya, karena menurut beliau bisnis bakery adalah suatu bisnis yang akan menyita waktu dan tenaga. Sedangkan saat itu saya harus membantu bisnis keluarga di bagian pembukuan dan keuangan,” Wenny menuturkan. Tapi akhirnya Wenny berhasil meyakinkan terutama ibunya kalau dia mampu membagi waktu antara pekerjaan di perusahaan keluarga dan di bakery. Maka pada tanggal 10 September 2000 berdirilah Cherish Cake & Bakery.

Bakery Dengan Suasana Kekeluargaan

Nama Cherish menurut Weny berarti “membahagiakan dan menyenangkan orang lain”. Kata Cherish juga merupakan cermin jiwanya yaitu menyenangkan orang lain dengan tidak berfokus semata pada untung atau rugi. “Karena memang sudah hobby, jadi bagi saya yang paling penting adalah saat orang lain dapat menikmati dan puas terhadap produk kami, itu sudah menjadi kepuasan pribadi,” tutur ibu dari Edwin dan Edward ini. Selain itu, bagi karyawannya, Wenny adalah pribadi yang terbuka, ramah dan santun. Ilmu yang diketahuinya juga dibagikan kepada para karyawannya. Produk – produk dari Cherish yang menjadi unggulan adalah Dorayaki, Layer Cheese, Cotton cake, kue penganten, aneka macam cake, pastry, dan kurang lebih ada 30 jenis roti. Wenny juga mengatakan bahwa di bakery-nya memproduksi dorayaki yang mempunyai cita rasa khas karena diolah berdsarkan pengalaman sendiri sehingga berbeda dengan rasa yang dijual di pasaran. Sedangkan resep–resep yang digunakan untuk produknya sebagian besar adalah resep dan metode tradisional yang diwariskan dari ibunya.

(Lanjutan dari artikel ini dapat dibaca di majalah BAKERY INDONESIA edisi Juni 2009)